جوانه نخود حاوی مقادیر بالای مواد مغذی و پروتئین بوده و به عنوان یکی از بهترین و غنی ترین منابع گیاهی پروتئین برای گیاهخوران شناخته می شود.
مصرف جوانه نخود به کنترل قند خون کمک می کند، باعث تقویت و افزایش رشد مو شده و سلامتی پوست را بهبود می دهد.
1. جوان سازی پوست صورت
مقادیر بالای ویتامین C موجود در جوانه نخود با افزایش تولید کلاژن به حفظ الاستیسیته ی پوست کمک کرده و با کاهش چین و چروک باعث جوان سازی پوست صورت می شود.
2. آکنه و جوش صورت
اسیدهای چرب امگا 3 موجود در جوانه نخود به کاهش التهاب کمک کرده و خطر ابتلا به آکنه و جوش صورت را کاهش می دهد.
3. درمان سریع زخم ها
جوانه نخود حاوی مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی است و مصرف روزانه آن به درمان سریع تر زخم های پوستی و جای زخم کمک می کند.
4. تقویت و افزایش رشد مو
جوانه نخود حاوی مقادیر قابل توجه آهن است که با افزایش تولید گلبول های قرمز به بهبود گردش خون در پوست سر کمک کرده و به تقویت فولیکول های مو به افزایش رشد موی سر کمک می کند.
5. درمان ریزش مو
مقادیر بالای ویتامین A موجود در جوانه نخود به تقویت فولیکول های مو کمک کرده و احتمال ریزش مو را کاهش می دهد.
عدم تعادل هورمونی یکی از بزرگترین علل ریزش مو در زنان است، جوانه نخود به ایجاد تعادل هورمونی کرده و ریزش مو را درمان می کند.
6. درمان شوره سر
سلنیوم موجود در جوانه نخود به کاهش قارچ ها و میکروب های عامل شوره در پوست سر کمک کرده و برای درمان شوره سر مفید می باشد.
7. آب رسان طبیعی مو
جوانه نخود یک آبرسان طبیعی مو است؛ پروتئین های موجود در جوانه نخود باعث آبرسانی پوست سر شده و به بازسازی سلول های آن می شود.
فواید دارویی و درمانی جوانه نخود در طب سنتی برای بدن
8. لاغری و کاهش وزن
جوانه نخود کالری کمی دارد اما به دلیل مقادیر بالای فیبر، مصرف آن با کاهش اشتها به جلوگیری از پرخوری کمک کرده و باعث لاغری و کاهش وزن می شود.
9. معده و دستگاه گوارش
فیبر موجود در جوانه نخود به بهبود هضم غذا کمک می کند، سو هاضمه را درمان کرده و به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.
10. یبوست
مقادیر بالای فیبر موجود در جوانه نخود به بهبود حرکات روده کمک کرده و باعث پیشگیری و درمان یبوست می شود.
11. کلسترول خون و قلب
فیبر موجود در جوانه نخود به کاهش کلسترول بالای خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
12. دیابت و قند خون
به گفته ی محققان دانشکده ی بهداشت عمومی هاروارد، جوانه نخود به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد به تثبیت قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک می کند.
13. منبع طبیعی پروتئین
جوانه نخود حاوی مقادیر بالای پروتئین است و به عنوان یکی از بهترین و غنی ترین منابع پروتئین گیاهی برای گیاهخوران، خام گیاهخواران و افراد وگن محسوب می شود.
14. بدنسازی
جوانه نخود به دلیل مقادیر بالای پروتئین و کربوهیدرات که دارد، باعث افزایش انرژی شده و به عنوان یکی از بهترین غذا های قبل از تمرینات بدنسازی شناخته می شود.
15. سرطان
جوانه نخود حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدان هاست که به کاهش رادیکال های آزاد در بدن کمک کرده و خطر ابتلا به سرطان به ویژه سرطان پوست را کاهش می دهد.
عوارض و مضرات جوانه نخود
نوزادان و کودکان
گفته می شود که جوانه نخود به دلیل اینکه در محیط مرطوب رشد کرده ممکن است حاوی میکروب های بیماری زا مانند سالمونلا باشد، بنابراین بهتر است نوزادان و کودکان تر مصرف آن اجتناب کنند.
جنین و زنان باردار
سازمان غذا و داروی آمریکا معتقد است که زنان در دوران بارداری و شیردهی بهتر است جوانه نخود مصرف نکنند؛ جوانه ها از جمله جوانه نخود به دلیل اینکه در محیط مرطوب رشد می کنند و احتمال رشد باکتری های بیماری زا ا جمله سالمونلا بر روی آن ها زیاد می باشد.
نفخ شکم
زیاده رو در مصرف جوانه نخود ممکن است باعث نفخ و احتباس گاز در روده ها شود.
طبع جوانه نخود
طبیعت جوانه نخود گرم و خشک می باشد. جوانه نخود سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین A، تیامین، نیاسین، ویتامین B6، ویتامین C، ویتامین K، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، آهن، فیبر، پروتئین و اسید های چرب امگا 3 است.
ارزش غذایی جوانه نخود (100 گرم)
کالری : 165
چربی : 4 گرم
کربوهیدرات : 24 گرم
پروتئین : 10 گرم
فیبر : 3 گرم
منبع: coca
جدیدترین اخبار
پربیننده ترین
